Descripción
TANK K – Tanque de fusión y almacenamiento de chocolate profesional (50–300 kg)
TANK K es un tanque de fusión de chocolate diseñado para
fundir, mantener y suministrar chocolate de forma continua a
atemperadoras,
bañadoras / enrobadoras y
líneas automáticas de moldeo.
Disponible en capacidades de 50, 100, 200 y 300 kg, actúa como
pulmón térmico para garantizar un caudal estable,
evitar paradas por recarga y mantener la viscosidad correcta del chocolate
durante toda la producción.
Fusión, mantenimiento y suministro continuo de chocolate
El TANK K mantiene el chocolate fundido y homogéneo,
listo para ser transferido en cualquier momento sin picos térmicos.
Su diseño está pensado para producciones profesionales
donde la continuidad del proceso es clave: menos interrupciones,
más estabilidad y mayor rendimiento del obrador o la línea.
- Fusión controlada sin sobrecalentamiento.
- Mantenimiento térmico estable para preservar aroma y fluidez.
- Alimentación constante a máquinas conectadas.
Bomba de sinfín con inversión y grifo giratorio
El sistema integra una bomba de sinfín (tornillo) que impulsa
el chocolate desde la cubeta hacia la máquina destino o el punto de dosificado.
La inversión de giro permite purgar el circuito (sinfín + grifo)
para una limpieza rápida y cambios de producto más eficientes.
- Bomba de sinfín para caudal constante y controlado.
- Inversión de giro para vaciado y limpieza del circuito.
- Grifo giratorio para dosificado directo a cubetas o moldes.
- Control por pedal para una operación cómoda y precisa.
Configuración modular y automatización opcional
El TANK K se adapta a diferentes flujos de trabajo mediante
opciones que permiten escalar el nivel de automatización según la producción:
- Sensor óptico para llenado automático de atemperadoras.
- Sinfín de gran caudal en versiones K200 y K300.
- Pedal de carga para trasiego repetible y seguro.
- Tubería en acero inoxidable para transferencia higiénica.
Más información técnica y de producción
Parámetros técnicos que marcan la diferencia
- Capacidad útil: 50 / 100 / 200 / 300 kg según modelo.
- Estabilidad térmica: evita variaciones de viscosidad.
- Caudal: dimensionado según consumo real (kg/h).
- Compatibilidad: chocolate negro, con leche y blanco.
- Construcción: acero inoxidable para higiene y durabilidad.
Ventajas profesionales en producción
- Menos paradas por recarga manual.
- Flujo constante hacia atemperado, bañado o moldeo.
- Mayor productividad y orden en el obrador.
- Limpieza rápida gracias a la inversión del sinfín.
- Escalabilidad real para crecer sin rediseñar la línea.
Errores frecuentes (y cómo evitarlos)
- Usar el tanque como atemperadora: son funciones distintas.
- Subdimensionar la capacidad respecto al consumo real.
- No purgar el circuito al cambiar de chocolate.
- Elegir un caudal inferior al requerido por la línea.
Integración en líneas de chocolate
El TANK K se integra de forma natural con:
- Atemperadoras profesionales
- Bañadoras / enrobadoras
- Líneas automáticas de moldeo y dosificado
- Producciones Bean to Bar con consumo continuo
Preguntas frecuentes
¿Sirve para todos los tipos de chocolate?
negro, con leche y blanco.
¿Puede alimentar varias máquinas a la vez?
de la línea conectada.
¿Qué diferencia hay con una atemperadora?
La atemperadora es la que controla la cristalización final.
Son equipos complementarios.
¿Qué mantenimiento requiere?
del sistema térmico.
