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One Shot

Máquinas dosificadoras One-Shot para chocolate

Las máquinas One-Shot para chocolate son el corazón de la producción moderna de
bombones y pralines rellenos. Permiten dosificar de forma sincronizada
chocolate templado + relleno en un único ciclo, logrando piezas con
peso constante, proporción estable y
repetibilidad real lote a lote.

Ideales para obradores artesanales que quieren acelerar sin perder calidad
y para producción semi-industrial que necesita rendimiento, higiene y control.
En KM0 Chocolate te ayudamos a dimensionar capacidad, boquillas y rellenos
según tu producto real.

Qué es una dosificadora One-Shot y para qué sirve

Una dosificadora One-Shot realiza el llenado simultáneo del molde con chocolate
y relleno mediante un sistema de doble tolva calefactada y
dosificación sincronizada.
Elimina los pasos tradicionales de cáscara, enfriado, relleno y cierre,
reduciendo tiempos, errores y variaciones.

  • Moldeo y relleno en un único ciclo.
  • Menos burbujas y mayor estabilidad de peso.
  • Más producción con menos dependencia de mano de obra.

Aplicaciones profesionales

Las máquinas One-Shot se utilizan para producir:

  • Bombones rellenos y pralines premium.
  • Piezas con capas diferenciadas (chocolate + centro cremoso).
  • Productos con rellenos fluidos o densos (ganache, praliné, gianduja).
  • Series largas con peso constante y acabado homogéneo.

El control térmico y la dosificación sincronizada permiten obtener piezas
sin burbujas, con capas equilibradas y un acabado profesional.

Innovación y precisión en el sistema One-Shot

  • Inyección uniforme de chocolate y relleno en cada cavidad.
  • Control electrónico de temperatura para estabilidad del proceso.
  • Repetibilidad de recetas, pesos y proporciones.
  • Reducción drástica de tiempos y trabajo manual.

Información técnica y selección de modelo

Modelos disponibles
ModeloEnfoqueDestacadoEnlace
DUPLICAObradores pequeños / mediosDoble tolva calefactada, boquillas regulables y manejo intuitivo.
Ver DUPLICA →
DUPLIMAXProducción continuaHasta 70 kg/h, 8 boquillas, estructura reforzada y control avanzado.
Ver DUPLIMAX →

Parámetros técnicos clave en One-Shot
  • Temperatura del chocolate templado: debe mantenerse estable para evitar pérdida de brillo.
  • Temperatura del relleno: rellenos fríos o densos provocan atascos.
  • Viscosidad del relleno: define boquillas, caudal y estabilidad de dosificación.
  • Proporción chocolate/relleno: calibración precisa para repetibilidad lote a lote.
  • Geometría del molde: influye en llenado, vibración y desmoldeo.
Errores comunes (y cómo evitarlos)
  • Chocolate sin templado estable → pérdida de brillo.
  • Relleno demasiado frío → obstrucciones y peso irregular.
  • Molde inadecuado → burbujas y mal desmoldeo.
  • Limpieza deficiente → variaciones de dosificación.
Integración en tu línea de chocolate

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molde y objetivo de producción.
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Preguntas frecuentes sobre máquinas One-Shot

¿Qué ventajas tiene One-Shot frente al método tradicional de bombón relleno?
One-Shot dosifica chocolate + relleno en el mismo ciclo, reduciendo pasos, tiempos y errores.
Aumenta la repetibilidad de peso, mejora productividad y estandariza la calidad.
¿Qué tipos de relleno puedo usar?
Ganaches, pralinés, gianduja y cremas, siempre que se ajusten
temperatura y viscosidad. Te ayudamos a adaptar receta y parámetros para una dosificación estable.
¿Necesito una atemperadora para trabajar con One-Shot?
Sí. Para brillo y estabilidad, el chocolate debe llegar bien templado.
La One-Shot dosifica, pero la calidad final depende del templado.
¿Son compatibles con moldes estándar?
Sí, funcionan con moldes de policarbonato estándar. La geometría del molde influye en vibración, burbujas y desmoldeo,
por eso dimensionamos boquillas y parámetros según tu catálogo.
¿Qué mantenimiento requieren?
Limpieza regular de tolvas, circuitos y boquillas, además de revisión de juntas.
Un mantenimiento correcto asegura peso constante y evita obstrucciones.
¿DUPLICA o DUPLIMAX: cuál elegir?
DUPLICA es ideal para obradores pequeños/medios y producción flexible.
DUPLIMAX encaja cuando buscas más rendimiento, más boquillas y trabajo continuo.
¿Qué datos necesitas para dimensionarla bien?
Tipo de bombón (tamaño y cavidad), relleno (receta/viscosidad), unidades/h objetivo, y si trabajas con túnel de frío.
Con eso te proponemos modelo, boquillas y flujo estable.

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