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Templadoras Chocolate

Templadoras (fundidoras) Chocotemper para chocolate: capacidad, flujo y control digital

Las templadoras de chocolate Chocotemper están diseñadas para mantener un
flujo continuo de chocolate fundido y listo para trabajar, con control preciso
de temperatura, ergonomía profesional y opciones de integración para moldeo y recubrimiento.
Son una solución ideal para obradores, pastelerías y chocolaterías que necesitan
capacidad real, estabilidad y repetibilidad durante toda la jornada.

En esta categoría encontrarás desde equipos de sobremesa (11–12 kg) hasta
templadoras de producción (24–50 kg), con accesorios como cintas de bañado ICBelt y mesas vibrantes.

Qué hace una templadora (fundidora) y para qué sirve

Una templadora/fundidora mantiene el chocolate en el punto de trabajo con estabilidad térmica,
facilitando el dosificado y el trabajo continuo. Es clave cuando necesitas
fluidez constante para moldear, rellenar o alimentar una cinta compacta de bañado.

Si tu objetivo es productividad con control, lo importante es el conjunto:
temperatura estable + flujo regular + dosificado + accesorios (vibración/bañado).

Aplicaciones típicas en obrador

  • Moldeo de bombones y tabletas con dosificado estable y repetible.
  • Relleno y trabajo de cobertura (ganaches, pralinés, cierres y acabados).
  • Recubrimiento compacto integrando una cinta de bañado (ICBelt / ICBelt Top).
  • Producción continua sin paradas por recarga frecuente (según capacidad elegida).

Cómo dimensionar la capacidad sin equivocarte

  • Ritmo real: cuánto moldeas/recubres por hora y cuántas horas seguidas trabajas.
  • Cambios y limpieza: el tiempo “invisible” de vaciar, purgar y reiniciar.
  • Accesorios: si vas a usar cinta de bañado, la estabilidad de flujo manda.
  • Espacio: sobremesa (Top11/12) vs equipos de suelo (24–50).

Modelos Chocotemper disponibles (con enlaces)

ModeloTipoCapacidadPara quién esEnlace
Chocotemper Q50Producción50 kgGrandes producciones y trabajo continuo con control digital.Ver Q50 →
Chocotemper Q40Producción40 kgProducción estable en obrador/pastelería con ritmo diario alto.Ver Q40 →
Chocotemper Q30Producción30 kgProducción media, series largas y buena autonomía sin sobredimensionar.Ver Q30 →
Chocotemper 24Producción24 kgObradores activos que necesitan flujo estable con formato más compacto.Ver 24 →
Chocotemper 12Sobremesa12 kgLaboratorio/obrador compacto: lotes pequeños con control y precisión.Ver 12 →
Chocotemper Top11Sobremesa11 kgEspacio mínimo, trabajo fino, series cortas y producción flexible.Ver Top11 →

Más información técnica y de compra

Chocotemper Q50 (resumen técnico)

Chocotemper Q50 es una templadora profesional con cuba de 50 kg,
pensada para producción continua con control digital, higiene y flujo estable.
Permite trabajar con chocolate negro, con leche y blanco con estabilidad térmica durante toda la jornada.

  • Capacidad: 50 kg
  • Voltaje: 220 V
  • Potencia: 3.0 kW
  • Dimensiones: 62 × 90 × 127 cm
  • Peso: 160 kg
  • Cóclea/tornillo sin fin extraíble (de serie) para limpieza

Incluye funciones como standby nocturno, inversión de marcha para vaciado,
apagado asistido y posibilidad de guardar programas para recetas o tipos de chocolate.

Enlace directo: ver ficha Q50 →

Automatización, dosificado y flujo de trabajo
  • Dosificador electrónico a pedal: facilita llenado de moldes y dosificación controlada.
  • Standby nocturno: mantiene chocolate listo para arrancar sin rehacer todo el proceso.
  • Inversión de cóclea: útil para vaciado completo y limpieza eficiente.
  • Programas guardados: repetir parámetros para distintos chocolates/recetas con consistencia.

Este set de funciones está orientado a repetibilidad y a reducir tiempos “muertos”
entre lotes, cambios y cierres.

Integración con cintas de bañado (ICBelt)

Las Chocotemper se pueden integrar con cintas compactas de bañado para montar
una estación de recubrimiento sin una línea industrial completa:

Esta integración es ideal para recubrir bombones, galletas, barritas, frutas y piezas de pastelería,
con un flujo compacto, limpio y controlable.

Tabla rápida: qué modelo elegir
NecesidadRecomendaciónMotivoEnlace
Producción continua altaQ5050 kg + control digital + funciones de productividad.Ver Q50 →
Ritmo diario alto sin sobredimensionarQ40 / Q30Equilibrio entre capacidad, espacio y autonomía.Ver Q40 /
Ver Q30
Formato compacto de producción24Buena estabilidad con tamaño contenido.Ver 24 →
Laboratorio / sobremesa12 / Top11Espacio mínimo, lotes pequeños y trabajo fino.Ver 12 /
Ver Top11

Si me dices kg/día, horas de trabajo y si vas a usar cinta de bañado,
te lo dimensiono al milímetro.

Errores frecuentes (y cómo evitarlos)
  • Comprar por “kg máximos” sin pensar en flujo real, cambios y limpieza.
  • No planificar accesorios: sin vibración o sin cinta, el cuello de botella aparece fuera de la máquina.
  • Trabajar sin estabilidad térmica y luego “corregir” a mano: baja repetibilidad y suben mermas.

Te ayudamos a elegir tu Chocotemper

En KM0 Chocolate te asesoramos según tu volumen, espacio y tipo de producto
(moldeo, relleno, recubrimiento). Configuramos la solución con accesorios como
ICBelt / ICBelt Top y, si lo necesitas, mesa vibrante calefactada.

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Instalación y formación ·
Soporte y repuestos

Preguntas frecuentes sobre templadoras Chocotemper

¿Para quién es una Chocotemper de 50 kg (Q50)?
Para obradores y chocolaterías con producción continua que necesitan
capacidad real, control digital y un flujo estable durante toda la jornada.
¿Puedo trabajar chocolate negro, con leche y blanco?
Sí. Las Chocotemper permiten trabajar con distintos chocolates ajustando
los parámetros de temperatura y programa según receta y tipo de chocolate.
¿Qué aporta la inversión de marcha de la cóclea?
Facilita el vaciado completo del depósito y la
limpieza, reduciendo tiempos de parada en cambios o cierres.
¿Se pueden integrar con cinta de bañado?
Sí. Puedes integrar una cinta compacta:
ICBelt
(200 mm) para equipos de producción, o
ICBelt Top
para sobremesa.
¿Qué modelo elijo si tengo poco espacio?
Para sobremesa y espacio mínimo, mira
Top11
o
Chocotemper 12.
Si quieres más autonomía en formato compacto, la
Chocotemper 24
es el salto natural.
¿Qué mantenimiento requiere?
Limpieza regular de cuba y tornillo sin fin (extraíble según modelo) y revisión básica.
La construcción en acero inoxidable facilita higiene y reduce tiempos de parada.

¿Montamos tu obrador Bean to Bar?

Cuéntanos tus objetivos y te ayudamos a elegir la línea perfecta.

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