Descripción
QUADRO es un tanque de templado estático FBM para fundir, atemperar y mantener chocolate directamente en la cubeta con bajo consumo y control electrónico. Disponible en 10 kg y 50 kg, es ideal para laboratorios y obradores que buscan estabilidad sin una atemperadora continua.
- Capacidades: 10 kg / 50 kg
- Consumo: 1,1 kW (10 kg) / 1,4 kW (50 kg)
- Sistema: calentamiento + enfriamiento directo en cubeta
- Descarga: frontal manual por grifo
- Funciones: control electrónico + ciclo nocturno
- Opcional: inverter de mezclador (velocidad del agitador)
Una solución compacta y eficiente para mantener el chocolate “en punto” en moldeo y bañado.
QUADRO – Tanque de Templado Estático de Chocolate (10 y 50 kg)
QUADRO es un tanque de templado estático diseñado por FBM para pequeños y medianos
laboratorios que necesitan fundir, atemperar y mantener chocolate directamente en la cubeta con
bajo consumo y control electrónico. Disponible en dos tamaños (10 kg y 50 kg),
es la solución ideal cuando no se utiliza una atemperadora continua pero se requiere calidad y estabilidad en el proceso.
Tecnología de calentamiento y enfriamiento en cubeta
El sistema de calefacción y enfriamiento actúa directamente en la cubeta, permitiendo realizar
la fusión y el atemperado en un mismo cuerpo. Gracias a la electrónica integrada, puedes ajustar temperaturas,
activar el ciclo nocturno y trabajar con una descarga frontal manual mediante grifo para
dosificar justo lo necesario.
Características técnicas
- Tipo: tanque de templado estático (atemperadora estática)
- Capacidades disponibles: 10 kg / 50 kg
- Consumo: 1,1 kW (10 kg) / 1,4 kW (50 kg)
- Dimensiones 10 kg: Alto 675 mm – Ancho 510 mm – Longitud 400 mm – Peso 70 kg
- Dimensiones 50 kg: Alto 1000 mm – Ancho 600 mm – Longitud 830 mm – Peso 90 kg
Funciones destacadas
- Bajo consumo energético (fusión por inducción)
- Descarga frontal manual para un vaciado dosificado
- Ciclo nocturno para mantener el chocolate en punto
- Control electrónico de encendido y apagado
Opcionales
- Inverter de mezclador (regulación de velocidad del agitador)
Aplicaciones
- Mantener chocolate a temperatura estable para moldeo y bañado.
- Soporte de alimentación para líneas de moldes o estaciones de dosificado.
- Producciones Bean to Bar que requieren estabilidad térmica sin atemperado continuo.
QUADRO te permite iniciar o ampliar tu producción con un tanque fiable, eficiente y compacto,
manteniendo el control del proceso y la calidad del chocolate sin inversiones excesivas.
Más información técnica y operativa
Ventajas operativas
- Fusión + atemperado + mantenimiento en un solo equipo con control electrónico.
- Bajo consumo para trabajo diario en laboratorio u obrador.
- Descarga frontal por grifo: dosificado práctico y controlado.
- Ciclo nocturno para mantener el chocolate estable y listo para el siguiente turno.
- Formato compacto: fácil integración en mesas de trabajo y zonas de producción.
Parámetros de uso recomendados
- Definir temperaturas de fusión y trabajo según tu receta.
- Usar el ciclo nocturno cuando quieras arrancar con el chocolate “en punto”.
- Dosificar por grifo para evitar exposición y mantener estabilidad térmica en la cubeta.
- Si trabajas mucha variación de recetas, el inverter del agitador ayuda a afinar homogeneidad.
Errores frecuentes
- Forzar la temperatura “para ir más rápido”: descontrola viscosidad y puede degradar el chocolate.
- No planificar cambios de lote/receta: conviene organizar limpieza y recargas para mantener estabilidad.
- Trabajar sin rutina de limpieza: genera residuos que afectan flujo y homogeneidad.
Integración en el obrador
QUADRO funciona como estación estable de chocolate para moldeo y bañado,
y puede complementar equipos como
bañadoras
o estaciones de dosificado.
Si necesitas alimentar líneas continuas, normalmente encaja mejor un tanque de fusión con bomba y mayor capacidad.
¿Para quién NO es QUADRO?
- Si necesitas alimentación continua a varias máquinas con caudal constante durante horas.
- Si tu prioridad es alta producción industrial con automatización completa de suministro.
- Si buscas templado continuo de alto rendimiento: ahí encaja una atemperadora continua.
Preguntas frecuentes sobre QUADRO
¿QUADRO funde, atempera y mantiene el chocolate en la misma cubeta?
fusión, atemperado y mantenimiento con control electrónico.
¿Qué capacidades hay disponibles?
¿Para qué sirve el ciclo nocturno?
¿Cómo se realiza la descarga del chocolate?
¿Qué aporta el opcional inverter del mezclador?
¿Es adecuado si no tengo atemperadora continua?
Te ayudamos a dimensionar QUADRO
En KM0 Chocolate te asesoramos para elegir entre 10 kg y 50 kg según tu
ritmo de trabajo (moldeo/bañado), tu receta y tu forma de producción.
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