Descripción
La Ninja Kid es una descascarilladora profesional de cacao y frutos secos pensada para obradores artesanos, chocolaterías y proyectos Bean to Bar que necesitan un equipo compacto, fiable y fácil de usar. Su diseño combina tolva de carga, cilindro con hoja ajustable y sistema de aspiración integrado, consiguiendo nibs limpios y un obrador mucho más ordenado.
Cómo trabaja la descascarilladora Ninja Kid
El proceso es sencillo: los granos de cacao tostados se introducen en la tolva; el cilindro regulable los rompe en nibs y el sistema de aspiración separa cáscaras, polvo y ligeros, enviándolos a un saco de recogida. El resultado es un flujo constante de nibs listos para ir a tu refinadora o melanger.
El equipo también puede trabajar con frutos secos (avellanas, almendras, etc.), facilitando la preparación de bases para cremas untables, pralinés y pastelería.
Rendimiento y consumo en obradores Bean to Bar
- Capacidad horaria: 25–30 kg de cacao o frutos secos, ideal para lotes pequeños y medianos.
- Consumo energético: 1,8 kW, orientado a reducir el coste eléctrico por kilo procesado.
- Porcentaje de limpieza: 70 % en primera pasada y hasta 85 % en segunda, según ajuste.
- Peso y construcción: 130 kg de acero inoxidable, estructura estable y duradera.
- Dimensiones compactas: 1180 × 530 × 830 mm, adecuada para obradores con espacio limitado.
Gracias a su diseño compacto, la Ninja Kid se integra fácilmente en flujos Bean to Bar donde el descascarillado se combina con tostado de cacao, refinado y conchado.
Ventajas clave de la Ninja Kid
- Manejo práctico y sencillo para uso diario.
- Control de velocidad del rodillo para adaptar la rotura al tamaño del grano.
- Ajuste de la velocidad del aire para optimizar la separación de cáscara y polvo.
- Entorno de trabajo limpio gracias al saco de recogida y la aspiración integrada.
- Diseño compacto, ideal como primera descascarilladora Bean to Bar.
Más información técnica y operativa
Ventajas operativas
- Estructura en acero inoxidable para higiene y durabilidad.
- Sistema integrado de rotura y aspiración en un solo equipo.
- Ajustes independientes de rodillo y aire.
- Fácil limpieza gracias al saco de recogida y acceso directo.
- Ideal para producciones artesanas y primeras líneas Bean to Bar.
Parámetros técnicos de trabajo
- Velocidad del rodillo: influye en el tamaño del nib.
- Velocidad del aire: determina el nivel de limpieza.
- Caudal recomendado: hasta 30 kg/h para estabilidad del proceso.
- Doble pasada: aconsejable si se busca limpieza superior al 80 %.
Errores frecuentes en el descascarillado
- Introducir grano mal tostado o con humedad residual.
- No ajustar correctamente la velocidad del aire.
- Forzar el equipo por encima del caudal recomendado.
- No realizar segunda pasada cuando se requiere alta limpieza.
Integración en líneas Bean to Bar
Ninja Kid vs Ninja Bean
| Modelo | Capacidad horaria | Consumo | Uso recomendado | Enlace |
|---|---|---|---|---|
| Ninja Kid | 25–30 kg/h | 1,8 kW | Laboratorios y obradores pequeños | Ver producto → |
| Ninja Bean | 40–45 kg/h | 3,8 kW | Obradores consolidados y mayor caudal | Ver producto → |
