UNICA – Bañadora de Chocolate 40 kg | Cinta 250 mm

Descripción

Equipo profesional para recubrir chocolate en flujo continuo con control fino del espesor,
brillo estable y repetibilidad lote a lote. Con 40 kg de capacidad y cinta de 250 mm,
la UNICA – Bañadora de chocolate 40 kg sostiene la curva térmica durante el bañado
y reduce tiempos de arranque y mermas en producciones artesanas y semiindustriales.

Carro de bañado profesional (cinta 250 mm)

Doble cortina ajustable y vibrador de malla para eliminar excedentes y mejorar la uniformidad de capa.
Motor cortacolas independiente y difusor de aire regulable para afinar el espesor del recubrimiento.
Sistema de papel continuo con soporte y rodamientos de alta durabilidad para una producción estable y limpia.

Templado continuo con control total

La bañadora UNICA 40 kg trabaja con tres zonas de temperatura para fusión, cristalización y estabilización.
El sinfín desmontable con inversión automática facilita la purga y los cambios rápidos de receta,
reduciendo mermas y tiempos muertos. Puedes memorizar perfiles (hasta 10) y ajustar el
dosificado por tiempo y repeticiones para mantener una producción repetible y consistente a lo largo del turno.

Ventajas clave en producción

Uniformidad de capa y brillo constante gracias a curva estable y ajuste fino de cortinas, aire y cortacolas.
Repetibilidad mediante dosificador electrónico y control de velocidades (sinfín + banda).
Mantenimiento ágil: sinfín desmontable e inversión de marcha para purgar el circuito con menos residuo.
Mesa vibradora calefactada para desaireado y nivelación en moldes cuando además utilizas la máquina para moldeo.

Aplicaciones habituales

Recubrimiento de bombones, barritas, galletas, snacks y frutas confitadas.
Decoración y acabados en banda con cortinas de chocolate y aire regulable.
Integración en líneas de producción de obradores, pastelerías y chocolaterías con demanda constante.

Características técnicas

Capacidad del tanque: 40 kg
Productividad: 120 kg/h (orientativa según receta y formato)
Consumo energético: 3 kW
Dimensiones (alto × ancho × largo): 1540 × 606 × 830 mm
Peso: 250 kg
Ancho de cinta: 250 mm

Funciones destacadas

Templado continuo con tres zonas de temperatura (fusión, cristalización, estabilización).
Inversión automática + sinfín desmontable para purga y limpieza más rápida.
Perfiles memorizables (hasta 10) por tipo de chocolate/receta.
Dosificado ajustable por tiempo y repeticiones + ciclo nocturno.
Mesa vibradora calefactada y control electrónico integral del proceso.

Opcionales y accesorios

Dosificador neumático y placa dosificadora adaptada a tus moldes.
Recubrimiento parcial (bañador de fondo) y accesorio sumergidor.
Decorador (líneas/zig-zag), bandeja de salida con soportes y regulaciones de velocidad.

Más información técnica y operativa

Ventajas operativas

Recubrimiento continuo con control de espesor mediante cortinas + aire + cortacolas.
Curva estable: brillo y contracción más constantes en series largas.
Control de velocidad de banda y caudal para estabilizar el baño por formato.
Sinfín desmontable + inversión: purga más limpia y cambios de receta más ágiles.
Formato 250 mm: buen equilibrio entre ancho útil y huella en planta.

Parámetros técnicos clave

Viscosidad: condiciona espesor, escurrido y consumo/hora.
Caudal del sinfín + velocidad de banda: equilibrio para película uniforme.
Aire, cortacolas y vibración: afinan espesor, reducen cola y mejoran acabado.
Setpoints por fase (fusión/cristalización/estabilización): base del brillo y contracción.

Errores comunes

Trabajar con chocolate demasiado espeso sin ajustar aire/caudal: recubrimiento irregular y exceso de cola.
Subir velocidad de banda sin compensar caudal: aparecen zonas pobres o capas excesivas.
No purgar bien al cambio de chocolate: más residuo y variación en las primeras piezas.
Túnel mal dimensionado para 250 mm: acabado inestable y defectos superficiales.

Integración en la línea

Para montar una línea estable, combina UNICA con
atemperadoras de chocolate y
túneles de refrigeración
dimensionados a 250 mm.
Si además necesitas opciones de recubrimiento por gamas, revisa
bañadoras y cintas de recubrimiento.

¿Qué puedes producir con UNICA?

Bombones, barritas, galletas, snacks y fruta confitada con recubrimiento continuo.
Decoración en banda con control de espesor y acabado.
Series medias/altas con repetibilidad entre lotes y turnos.

Comparativa (UNICA vs otras bañadoras KM0 Chocolate)

Modelo	Ancho de banda	Capacidad	Perfil de uso	Enlace
COMPATTA	180 mm	15 kg	Recubrimiento compacto, espacios reducidos y demandas medias	Ver producto →
PROXIMA	180 / 250 mm	25 kg	Más caudal y estabilidad para producción continua media	Ver producto →
UNICA	250 mm	40 kg	Series largas y formatos medianos con equilibrio de huella/caudal	Ver producto →
MAESTRIA	300 / 400 mm	60 kg	Producción semiindustrial con más ancho útil y caudal	Ver producto →
JUMBO	400 / 600 mm	100 kg	Recubrimiento industrial de alto volumen	Ver producto →

Nota: una templadora / melter
funde y mantiene chocolate, pero para recubrimientos exigentes no sustituye un sistema de templado continuo.

Preguntas frecuentes sobre la bañadora UNICA

¿Para quién es adecuada una cinta de 250 mm?

Para más caudal y formatos medianos/grandes. Aporta ancho útil y margen cuando escalas variedad y volumen;
conviene dimensionar túnel y periféricos acorde al ancho.

¿Cómo afino el espesor del recubrimiento?

Ajustando el conjunto: doble cortina, aire regulable, cortacolas y vibración.
Además, regula velocidad de banda y caudal del sinfín para adaptar la película a cada producto.

¿Es rápida de limpiar al cambiar de chocolate?

Sí. El sinfín desmontable y la inversión de marcha ayudan a purgar el circuito, reducen residuos
y aceleran los cambios entre recetas o tipos de chocolate.

¿Sirve para chocolate negro, con leche y blanco?

Sí. Ajusta setpoints y velocidades según la viscosidad real de tu receta para mantener brillo,
contracción y espesor.