Descripción
ROLLERCHOCO 15 Plus – Grageadora automática de sobremesa avanzada
ROLLERCHOCO 15 Plus es una grageadora automática diseñada para el recubrimiento con chocolate de frutos secos, productos pequeños (arroz inflado, nibs de cacao, semillas) y productos de geometría irregular como palomitas, chips o caramelos. Su arquitectura combina automatización, control térmico y repetibilidad de proceso gracias al sistema de nebulización ROLLERSPRAY 9, patentado por Rollermac Boscolo, y al PLC integrado con pantalla táctil para la gestión de recetas.
Recubrimiento automático mediante ROLLERSPRAY 9
El sistema ROLLERSPRAY 9 permite controlar con precisión la cantidad de chocolate pulverizado en gramos para cada adición. El operario puede programar ciclos de producción, ajustar recetas y modificar el comportamiento de la nebulización en función del tamaño y naturaleza del producto. Esta tecnología amplía el rango de trabajo a productos que tradicionalmente resultan complejos en grageado convencional.
Adaptación a productos pequeños e irregulares
Gracias a la nebulización controlada y a la gestión del flujo de aire, la máquina trabaja eficazmente con nibs de cacao, arroz inflado, semillas o productos ligeros e irregulares. La regulación del aire directamente desde la pistola permite ajustar la dinámica del recubrimiento y evitar apelmazamientos o acumulaciones.
Tanque calefactado de doble nivel
El chocolate se mantiene fundido en un tanque calefactado de dos niveles, evitando la formación de grumos y garantizando estabilidad térmica durante todo el ciclo. Este mismo tanque permite trabajar con jarabes de azúcar, facilitando aplicaciones de confitado y caramelización sin generar residuos sólidos en las paredes internas.
Tanque extraíble y gestión de coberturas
El tanque es extraíble, permitiendo cambios rápidos de tipo de chocolate o cobertura. En entornos de producción real, se recomienda disponer de varios tanques para optimizar la continuidad del trabajo y reducir tiempos de limpieza.
Control térmico avanzado mediante gestión de aire
La máquina integra un sistema de ventilación con selección de aire ambiente, caliente, frío y seco. El aire seco resulta especialmente eficaz en la fase de pulido, acelerando el proceso sin introducir humedad. Esta gestión térmica permite adaptar el comportamiento del chocolate a distintas fases de trabajo.
Sistema de inclinación PLUS patentado
El sistema de inclinación PLUS facilita la descarga automática del producto directamente en la bandeja de acero inoxidable inferior. Este mecanismo mejora la ergonomía del proceso, simplifica la limpieza del recipiente y permite recuperar chocolate residual.
Recipiente inoxidable con desenganche rápido
El recipiente de acero inoxidable se fija mediante un sistema de desenganche rápido, permitiendo su extracción y limpieza independiente. Esta solución optimiza el mantenimiento y reduce tiempos improductivos en entornos de trabajo intensivo.
Control total mediante PLC y recetas
Todas las funciones se gestionan desde el PLC integrado con pantalla táctil, que permite almacenar recetas, repetir ciclos y mantener parámetros constantes. Esta arquitectura aporta repetibilidad industrial en un formato compacto.
Características técnicas (datos disponibles)
- Tipo: grageadora automática avanzada
- Sistema spray: ROLLERSPRAY 9 patentado
- Tanque: calefactado, doble nivel, extraíble
- Aire: ambiente / caliente / frío / seco
- Descarga: automática mediante inclinación PLUS
- Control: PLC con pantalla táctil
- Producción: 5 – 15 kg/h
Usos comunes
Especialmente adecuada para frutos secos, nibs, arroz inflado, semillas, caramelos, chips y productos de geometría irregular que requieren recubrimiento uniforme y automatización del proceso.
