Descripción
ROLLERCHOCO 20 es una grageadora fija automática diseñada para el recubrimiento con chocolate de avellanas, frutos secos y productos esféricos en entornos de producción continua. La máquina está calibrada para una producción aproximada de 20 kg/h de avellanas recubiertas de chocolate e incorpora un sistema de control térmico avanzado mediante gestión de aire y un PLC integrado para la optimización del proceso.
Gestión térmica mediante unidad de refrigeración integrada
La máquina incorpora una unidad de refrigeración que permite seleccionar aire ambiente, caliente, frío y seco durante las distintas fases de producción. El aire seco resulta especialmente eficaz en la fase de pulido de las grageas, ya que reduce los tiempos de proceso y evita la introducción de humedad asociada al uso exclusivo de aire frío.
Recubrimiento automático con control de proceso
El sistema de control permite mantener un equilibrio térmico estable durante el ciclo de grageado, favoreciendo la fijación de capas y la uniformidad del acabado. La combinación de movimiento y aire controlado mejora la repetibilidad y consistencia del recubrimiento.
Compatibilidad con sistema ROLLERSPRAY 9
El PLC integrado puede conectarse posteriormente al sistema de nebulización ROLLERSPRAY 9, permitiendo la automatización avanzada del recubrimiento. Este sistema posibilita configurar la cantidad de chocolate atomizado en gramos, sincronizar ciclos de producción según receta y ajustar el flujo de aire directamente desde el mando de presión de la pistola.
Tanque calefactado de doble nivel
El chocolate se mantiene fundido en un tanque calefactado de dos niveles, evitando la formación de grumos y garantizando estabilidad térmica. Este mismo tanque permite trabajar con jarabes de azúcar, facilitando aplicaciones de confitado o caramelización sin generar residuos sólidos en las paredes internas.
Tanque extraíble y optimización operativa
El tanque extraíble facilita el cambio de tipo de chocolate o cobertura. En entornos de producción real, disponer de varios tanques permite optimizar la continuidad del trabajo y reducir tiempos improductivos de limpieza.
Características técnicas (datos disponibles)
- Tipo: grageadora fija automática
- Producción aproximada: 20 kg/h
- Aplicación: avellanas y frutos secos
- Aire: ambiente / caliente / frío / seco
- Control: PLC integrado
- Sistema spray: compatible con ROLLERSPRAY 9
- Tanque: calefactado, doble nivel, extraíble
Usos comunes
Especialmente indicada para producciones continuas de frutos secos recubiertos, grageas de chocolate y aplicaciones donde la estabilidad térmica y la automatización del proceso son prioritarias.
