Descripción
Chocotemper Top es una templadora de sobremesa con capacidad de 5,5 kg,
ideal para pastelerías, heladerías, restaurantes y obradores que trabajan con
chocolates sucedáneos o coberturas industriales.
Compacta, robusta y con control digital, mantiene una fluidez constante
durante toda la jornada de trabajo.
Es una solución práctica cuando el objetivo es fundir y mantener fluido el producto
para bañados, rellenos o decoración, con operativa limpia y repetible.
Fundido rápido y control preciso
La Chocotemper Top calienta el chocolate en su cuba de acero inoxidable y lo mantiene
a temperatura constante mediante una cóclea refrigerada por gas, asegurando una masa homogénea y
perfectamente fluida para el trabajo diario.
Es especialmente adecuada para quienes necesitan fundir chocolate de cobertura y mantenerlo fluido
de forma estable para aplicaciones de recubrimiento y dosificado.
Control digital y comodidad profesional
Su pantalla táctil permite ajustar y supervisar cada fase del trabajo: fundido, mantenimiento y dosificación.
Incorpora modo standby nocturno para conservar el producto fundido, inversión de marcha
para vaciado, dosificador electrónico a pedal y la posibilidad de guardar programas personalizados
según el tipo de chocolate o cobertura.
Características técnicas
- Capacidad: 5,5 kg de chocolate o cobertura
- Estructura y cóclea: acero inoxidable
- Control: pantalla táctil con menú intuitivo
- Dosificación: dosificador electrónico a pedal
- Vaciado: inversión de marcha y vaciado asistido
- Operativa: mantenimiento nocturno y apagado programado
- Programas: recetas personalizadas guardables
Aplicaciones profesionales
- Fundido y mantenimiento fluido para bañados y recubrimientos.
- Relleno y dosificado controlado con pedal.
- Decoración y acabados en pastelería/heladería.
- Trabajo con coberturas industriales y chocolates compuestos.
Si tu objetivo es mantener el producto siempre fluido y listo con un equipo compacto,
esta es la opción sobremesa pensada para producción diaria.
Accesorios compatibles
- Mesa vibrante (estándar o calefactada) para moldes.
- Mesa vibrante 60×40 con rejilla.
- Carro soporte para Chocotemper Top 5,5 kg.
Más información técnica y de uso
Claves técnicas que marcan la diferencia
- Formato sobremesa muy compacto para espacios reducidos.
- 5,5 kg para operativa diaria en obrador y restauración.
- Control digital con pantalla táctil y menús intuitivos.
- Dosificación a pedal para trabajo limpio y repetible.
- Vaciado asistido con inversión de marcha.
Funciones avanzadas incluidas
- Modo standby nocturno para mantener el producto fundido.
- Programas guardables por tipo de cobertura o chocolate.
- Apagado programado para operativa más segura.
- Dosificador electrónico para controlar cantidad en cada uso.
Errores frecuentes (y cómo evitarlos)
- Trabajar sin estabilizar la temperatura: genera variaciones de fluidez.
- Cambiar de producto sin vaciar y limpiar: riesgo de mezcla y obstrucciones.
- Dosificar sin ritmo: se pierde repetibilidad y se ensucia más el puesto.
Integración en el obrador
La Chocotemper Top 5,5 kg funciona como estación compacta de fundido/mantenimiento y dosificación.
Puede combinarse con mesas vibrantes y carro soporte para crear un puesto de trabajo estable y ergonómico.
Comparativa rápida dentro de la gama (sobremesa)
| Modelo | Formato | Capacidad | Uso ideal |
|---|---|---|---|
| Top 5,5 kg | Sobremesa | 5,5 kg | Fundido y mantenimiento fluido en espacios pequeños |
| Top 11 | Sobremesa | 11 kg | Mayor autonomía y producción artesanal más sostenida |
Si necesitas el formato más compacto para coberturas y sucedáneos, Top 5,5 kg.
Si buscas más autonomía en sobremesa con la misma lógica de trabajo, sube a Top 11.
Preguntas frecuentes sobre la Chocotemper Top 5,5 kg
¿Para quién es ideal esta Chocotemper Top de 5,5 kg?
mantener el producto fundido y fluido de forma estable durante el servicio o la producción diaria.
¿Está pensada para chocolates sucedáneos y coberturas industriales?
manteniendo una fluidez constante y operativa sencilla.
¿Qué aporta el dosificador electrónico a pedal?
¿Puedo guardar programas?
¿Qué mantenimiento requiere?
y mantener estabilidad de fluidez.
¿Qué diferencia hay frente a Top 11?
Top 11 aporta más autonomía en sobremesa cuando necesitas trabajar más horas o con más volumen.
