Descripción
Chocotemper 12 es una templadora de chocolate profesional de 12 kg,
ideal para obradores pequeños, pastelerías boutique, chocolaterías artesanales y producción de sobremesa.
Su diseño compacto permite fundir, mantener y templar chocolate con estabilidad térmica,
obteniendo acabados brillantes y textura uniforme sin ocupar demasiado espacio.
Templado preciso y profesional
La Chocotemper 12 cuenta con estructura y cóclea en acero inoxidable que garantizan
higiene, durabilidad y limpieza rápida. Su panel de control digital facilita el ajuste de
temperatura, ciclos de trabajo y mantenimiento del chocolate en condiciones óptimas.
Incluye dosificador electrónico a pedal para un control repetible del chocolate,
además de modo standby nocturno, inversión de marcha para vaciado completo
y apagado asistido que protege el sistema térmico durante ciclos largos.
Características técnicas
- Capacidad de la cuba: 12 kg
- Voltaje: 220 V
- Potencia: 1,8 kW
- Dimensiones: 55 × 85 × 105 cm
- Peso: 110 kg
- Tornillo sin fin extraíble incluido de serie
Aplicaciones profesionales
- Producción de bombones y pralinés en formatos artesanales.
- Templado de chocolate para tabletas y piezas personalizadas.
- Recubrimiento y decoración de productos de pastelería.
- Preparación de chocolate para cintas de bañado compactas.
Permite trabajar con chocolate negro, con leche y blanco, manteniendo
viscosidad estable y acabado uniforme incluso en producciones por tandas.
Accesorios disponibles
- Mesa vibrante (estándar o calefactada) para eliminar burbujas en moldes.
- Cinta de bañado compacta para recubrimientos:
ICBelt Top.
Con estos accesorios, la Chocotemper 12 se convierte en una línea compacta de templado,
moldeo y recubrimiento adaptada a espacios reducidos y producción artesanal.
Más información técnica y de compra
Claves técnicas que marcan la diferencia
- Capacidad útil: 12 kg perfecta para producción por tandas.
- Estabilidad térmica: mantiene viscosidad constante.
- Dosificación a pedal: repetibilidad de ritmo y peso.
- Cóclea extraíble: facilita limpieza y cambio de producto.
- Control digital: para ajustar parámetros con precisión.
Funciones avanzadas incluidas
- Modo standby nocturno para mantener el chocolate fundido y listo.
- Inversión de marcha para vaciar la cóclea y cambio rápido.
- Apagado asistido para proteger el sistema térmico.
- Panel digital para control de temperatura y estabilidad.
Errores frecuentes (y cómo evitarlos)
- No estabilizar temperatura antes de producción: variaciones de brillo.
- Cambiar de chocolate sin purgar la cóclea: mezcla de lotes.
- No usar pedal: pérdida de repetibilidad en piezas individuales.
Integración con estación de trabajo
La Chocotemper 12 se integra con:
Comparativa rápida (con enlaces)
| Modelo | Formato | Capacidad | Uso ideal | Enlace |
|---|---|---|---|---|
| Chocotemper Top11 | Sobremesa | 11 kg | Espacios muy reducidos y producción pequeña | Ver producto → |
| Chocotemper 12 | Suelo | 12 kg | Producción artesanal media/compacta | Ver producto → |
| Chocotemper 24 | Suelo | 24 kg | Producción media estable | Ver producto → |
| Chocotemper Q30 | Suelo | 30 kg | Producción media con mayor autonomía | Ver producto → |
La Chocotemper 12 es una solución compacta con todas las funciones profesionales.
Para producciones más intensivas o mayor autonomía, considera 24 kg o
Q30.
Preguntas frecuentes sobre la Chocotemper 12
¿Para qué tipo de obrador es ideal la Chocotemper 12?
producción por tandas o media.
¿Puedo trabajar chocolate negro, con leche y blanco?
¿Sirve para producción continua?
¿Qué mantenimiento requiere?
¿Chocotemper 12 o 24?
24 kg aporta más autonomía si produces mayores volúmenes.
