Descripción
PERLA es una grageadora horizontal con cinta diseñada para el recubrimiento continuo con chocolate de productos esféricos u ovalados como avellanas, almendras, pistachos y snacks similares. Con una capacidad de 40 kg y un consumo de 2,2 kW, ofrece un proceso estable, limpio y perfectamente controlado, orientado a producciones regulares y homogéneas.
Control térmico y ventilación integrada
La unidad de ventilación integrada en el cuerpo de la máquina permite regular la temperatura del aire desde el display con termostato, garantizando una cristalización correcta del chocolate y un secado uniforme durante todo el recorrido. La ranura de transporte de aire mejora la eficiencia térmica y la estabilidad del recubrimiento.
Flujo de trabajo eficiente y continuo
- Cinta con inversión de recorrido para la recogida final del producto.
- Cajón inferior extraíble que facilita descarga y limpieza.
- Estructura en acero inoxidable para máxima higiene y durabilidad.
- Gestión por display con control y visualización de temperatura.
- Diseño compacto orientado a producción continua en obradores.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 40 kg
- Consumo energético: 2,2 kW
- Dimensiones: 1370 × 1250 × 800 mm (alto × ancho × largo)
- Peso: 450 kg
Aplicaciones
Ideal para el recubrimiento con chocolate de frutos secos, grageas, cereales inflados y snacks. La inversión de cinta y el control térmico por display aseguran un acabado uniforme, brillante y estable lote tras lote, con un flujo de trabajo continuo y ordenado.
Más información técnica y operativa
Ventajas operativas
- Recubrimiento continuo mediante cinta horizontal.
- Excelente estabilidad térmica durante el proceso.
- Recogida final optimizada gracias a la inversión de cinta.
- Entorno de trabajo limpio y organizado.
- Estructura robusta pensada para uso profesional intensivo.
Parámetros técnicos de ajuste
- Temperatura del aire: clave para fijar capas y evitar velos.
- Velocidad de cinta: influye en espesor y homogeneidad.
- Carga efectiva: adaptar a tamaño y densidad del producto (hasta 40 kg).
- Inversión de recorrido: mejora la descarga sin manipulación manual.
Errores frecuentes en grageado con cinta
- Trabajar con chocolate mal atemperado antes de entrar en la cinta.
- No ajustar correctamente la temperatura del aire.
- Sobrecargar la cinta, reduciendo la homogeneidad.
- No aprovechar la inversión de cinta para la recogida final.
Integración en la línea
La PERLA se integra perfectamente con atemperadoras de chocolate para garantizar estabilidad previa al recubrimiento. Es una alternativa ideal a las grageadoras de bombo cuando se prioriza flujo continuo y descarga ordenada.
Comparativa rápida (con enlaces internos)
| Modelo | Tipo | Capacidad | Ventilación | Uso ideal | Enlace |
|---|---|---|---|---|---|
| PANN 30 | Bombo | 30 kg | Aire caliente/frío | Laboratorio y pequeños lotes | Ver producto → |
| PANN 60 | Bombo | 60 kg | Aire caliente/frío | Producción media continua | Ver producto → |
| PERLA | Cinta | 40 kg | Ventilación integrada | Recubrimiento continuo por cinta | Ver producto → |
Si priorizas control directo por lotes, una grageadora de bombo es adecuada. Si buscas continuidad, orden y descarga automática, PERLA es la opción más eficiente.
